Supinya ‘Jay Fai’ Junsuta เจ้าของแผงขายอาหารไทยชื่อดัง Raan Jay Fai ในกรุงเทพฯเป็นผู้รับรางวัล 50 Best’s “Icon Award” ประจำปี 2021 ในโพสต์อินสตาแกรม 50 องค์กรที่ดีที่สุดเปิดเผยรางวัลล่วงหน้าของ Junsuta ก่อนการประกาศ การเปิดตัว 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชียปี 2021 ในวันที่ 25 มีนาคม

“ ฉันรู้สึกขอบคุณที่ได้รับการยอมรับในการทำงานหนักและฝีมือของฉันนี่คือรางวัลแห่งชีวิตของเชฟธรรมดาอย่างฉันอย่างแท้จริง” จุนซูตะกล่าว“ แต่ที่สำคัญที่สุดฉันหวังว่าทุกคนจะได้เรียนรู้จากเรื่องราวของฉันว่า ความทุ่มเทการทำงานหนักและความอดทนสามารถช่วยให้คุณบรรลุเป้าหมายได้” อดีตช่างเย็บผ้าถูกบังคับให้เปลี่ยนไปทำอาหารหลังจากไฟไหม้บ้านและอุปกรณ์เย็บผ้าเธอสอนตัวเองทำไข่เจียวญี่ปุ่นและในที่สุดก็ประดิษฐ์“ ข้าวเจียวปู” ซึ่งเป็นลายเซ็นของเธอ (ไข่เจียวปู) โดยใช้เทคนิคที่คล้ายกัน

ย้อนกลับไปในเดือนธันวาคมปี 2017 Junsuta เป็นหนึ่งในผู้รับการจัดอันดับดาวจากการเลือกมิชลินไกด์กรุงเทพฯครั้งแรก NextShark รายงานก่อนหน้านี้ ร้านอาหารไทยเสียใจในเวลาต่อมาว่าเธออยากให้ดารากลับไปที่องค์กรเนื่องจากมีผู้มาเยี่ยมเยือนมากมายหลังจากที่ได้รับการยอมรับ“ หลายคนมาเพื่อดูและถ่ายรูปและไม่จำเป็นต้องกิน” เธอกล่าวจากนั้นลงคะแนน โดยผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมสตรีทฟู้ดดาวรุ่งวัย 75 ปีได้รับการยอมรับอีกครั้งครั้งนี้เป็นอาชีพที่ยาวนานถึง 4 ทศวรรษและเธอก้าวขึ้นมาเป็นเชฟกระทะที่ได้รับการยอมรับมากที่สุดคนหนึ่งในอุตสาหกรรม

 

410 Views