by choenjuti | Jul 21, 2023 | FOOD
หญิงอเมริกันรายหนึ่ง ฟ้องร้องร้านอาหารไทย ‘Coup de Thai’ ที่เปิดบริการอยู่ในแคลิฟอร์เนีย ด้วยข้อหาที่ว่า อาหารจานหนึ่งในเมนูรสเผ็ดจัดของร้านนั้น “เผ็ดร้อนเกินระดับที่มนุษย์จะบริโภคได้” และทำให้เธอมีปัญหาทางด้านสุขภาพต่อเนื่องมากว่า 2 ปีแล้ว...
by 14music | Nov 15, 2022 | CULTURAL, FOOD, MONEY, THAILAND
กรุงเทพฯ (รอยเตอร์) – นโยบายการเงินของไทยจะ “วัดผลและค่อยเป็นค่อยไป” เพื่อรองรับการฟื้นตัวของเศรษฐกิจ เศรษฐพุทธบุตร สุทธิวัฒน์นฤบุตร กล่าวในการสัมมนาเมื่อวันจันทร์ เศรษฐกิจกำลังฟื้นตัวอย่างค่อยเป็นค่อยไป แม้จะชะลอตัวทั่วโลก...
by 14music | Jul 23, 2022 | C0MMUNITY ALERTS, FOOD, LAWS, LOCAL
สามปีที่แล้วผมเขียนเกี่ยวกับการละเมิดแรงงานที่ Genwa ร้านอาหารบาร์บีคิวในโคเรียทาวน์ซึ่งมีซี่โครงสั้นจานหนึ่งราคา 75 เหรียญ สำนักงานกรรมาธิการแรงงานในแคลิฟอร์เนียพบว่าเจ้าของร้านอาหารจ่ายเงินค่าจ้างพนักงานต่ำกว่าความเป็นจริงอย่างเป็นระบบ...
by 14music | Jul 22, 2022 | FOOD, LOCAL, THAI IN US
นักวิจารณ์ Bill Addison อธิบายว่าเหตุใด Anajak Thai ของ Justin Pichetrungsi จึงกลายเป็นหนึ่งในมื้ออาหารที่เปิดตัวมากที่สุดในลอสแองเจลิสการรอทาโก้เป็นสัจธรรมของชีวิตในลอสแองเจลิส ตามรอยย่านการค้าที่พลุกพล่านของ Ventura Boulevard ใน Sherman Oaks...
by 14music | Jun 24, 2022 | FOOD, THAILAND
ฟาร์มที่ปลูกกัญชาเพื่อการแพทย์ในภาคเหนือของประเทศไทยได้ให้อาหารไก่ที่เลี้ยงแบบปล่อยด้วยกัญชาแทนยาปฏิชีวนะ และนักวิจัยกล่าวว่าการทดลองนี้ให้ผลลัพธ์ที่น่าพึงพอใจ นักวิจัยจากภาควิชาสัตวศาสตร์และสัตว์น้ำ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ กล่าวว่า น้อยกว่า 10% ของไก่ 1,000...
by 14music | Jun 23, 2022 | CULTURAL, FOOD, THAILAND
“ก๋วยเตี๋ยวเป็นนวัตกรรมอาหารที่น่าสนใจที่ถูกนำเสนอขึ้นมาในยุคประชาธิปไตย” ผศ.ดร. ชาติชาย มุกสง นักวิชาการประวัติศาสตร์ผู้ค้นคว้าเกี่ยวกับวัฒนธรรมอาหาร เปิดฉากเล่าถึง...
